【フォカッチャ風】ホットケーキミックスで簡単もちふわパン
以前は朝食は絶対にパン派だったのですが、在宅勤務になってから朝食は食べないor食べるとしてもごはんにすることが増えました。
通勤～午前の活力のため、そして仕事中にお腹が鳴らないようにするため毎朝必死でトーストを胃に流し込んでいた反動のような気もします…
そんなわけで、たまに休日のブランチで「今日はパンが食べたいな！」と思っても常備していないことが多く、最寄りのスーパーの10時開店を待ってわざわざ買いに行くのも億劫…
都会暮らしの頃のように、朝から近所のお洒落なパン屋さんやカフェで素敵な朝食をいただくということもできません。
「パンがないなら焼いたら良いじゃない」という発想で出来たのが今回ご紹介の簡単もちふわパンです。
▼【フォカッチャ風】ホットケーキミックスで簡単もちふわパン【一人暮らしの気まま料理】
私がホットケーキを作るときには必ず登場するお豆腐がここでも活躍。
ホットケーキミックスを入れて作ったお菓子は冷めると固くボソボソになってしまっておいしくない＆ホットケーキミックスそのものの香りが気になる問題がありますが、お豆腐を入れることで固さと匂いが打ち消され、冷めてもしっとりふんわりもっちり、やさしい味になります。
これがフォカッチャかと言われたら絶対に違いますが、オリーブオイルと岩塩が入ると味はそれっぽくなります。位置づけとしてはフォカッチャ風味の菓子パンです。
生地作りからトースターで焼き上げるまで15分。
平日だったら嫌だけど休日なら全然OK、むしろそんな短時間で焼き立てパンが食べられるなら大アリです。
簡単もちふわ食感をぜひ味わってみてくださいね。
【ホットケーキミックス】型抜きなしの簡単クッキー
幼い頃から大好きだった我が家のクッキー。
でも小麦粉を量る・篩うという作業がどうにも億劫なので、ホットケーキミックス使用で簡単な分量で作れるようにアレンジしました。
生地を冷凍保存しておけば、トースターで食べたいときに食べたい分だけ、いつでも焼き立てが味わえます。
▼【ホットケーキミックス】型抜きなしの簡単クッキー【一人暮らしの気まま料理】
普段はお菓子作りのためだけに無塩バターをわざわざ買うのが面倒で、なんでも有塩バターで済ませてしまうのですが、このクッキーだけは無塩の方が絶対おすすめです。(生地に対するバターの量が多いので有塩だとかなりしょっぱくなってしまいます…)
普通に綿棒で伸ばして型抜きすることもできるので、型抜きクッキーがお好きな方はもちろんそれでも！
動画で紹介している丸めて潰すタイプの作り方も簡単ですが、アイスボックスにするとさらに簡単なので、とにかく作る人が面倒に思わずに楽しくおいしく作れる方法で楽しんでいただけたらなと思います。
市販のクッキーよりおいしいので、最近は在宅勤務中のおやつにしています。
【レンジパスタ】ワンボウルでごちそう！ペンネボロネーゼ
新作のレンジパスタレシピを公開しました！
▼【レンジパスタ】ワンボウルでごちそう！ペンネボロネーゼ【一人暮らしの気まま料理】
普段のレンジパスタはとにかく簡単＋調味料少なめを意識してますが、今回のパスタはトマト缶や玉ねぎのみじん切りを使うのでちょっとだけ手間がかかります。
でも、その「ちょっと」の労力に対して「めちゃくちゃ」おいしいパスタになるので、かなりオススメです！
レンジで簡単だけど、ひき肉たっぷりのごちそうパスタ。週末のランチやディナーにぴったりですよ。
私は人を家に呼ぶのが苦手なのであまり機会は多くないですが、次回友達や家族を招く際にはこれを作ろうと思っています！レンジでメインが完成するので、コンロで副菜やスープを作る余裕があるのもメリットです。
