【ホットケーキミックス】とろーりチーズと野菜のマフィン
8月も下旬になれば夏の終わりを感じ始めるものですが、畑からきゅうりやトマトが採れる間は、まだまだ我が家の夏は終わりません。
最近は夏のラスボス、かぼちゃがどんどん採れるので、生産量が消費量を上回ってしまいがち。
そんな野菜たちをいつもと違う食べ方でおいしくいただきたくて、とろーりチーズ入りの野菜マフィンにしました。
▼【ホットケーキミックス】とろーりチーズと野菜のマフィン【一人暮らしの気まま料理】
野菜を細かく刻むという過程がどうにも億劫なので普段は敬遠しがちですが、このマフィンはその他の工程はめちゃくちゃ簡単。
他の料理で野菜を刻んだついでに作ることが多いです。
秋にはきのこ入りも作りたいな～！楽しみです。
【レンジスープ】簡単かぼちゃの冷製スープ
かぼちゃが畑でわんさか採れる季節になりました。
1個あったら十分なのに、採れるときは気にたくさん採れてしまうので消費に一苦労します。
▼【レンジスープ】簡単かぼちゃの冷製スープ【一人暮らしの気まま料理】
今日はそんなときにゴクゴク飲めてしまう簡単ポタージュのご紹介です。以前作ったビシソワーズと同じように、レンジ×泡立て器で手軽に作っています。
夏はひんやり冷やして、冬はあたたかいスープをフーフーしながら食べるのが幸せですね。
かぼちゃがまだまだたくさんあるので、何を作ろうかワクワクしています。
【レンジパスタ】枝豆とベーコンの簡単パスタ
忙しさにめげてすっかりブログは置いてきぼりになっていますが、しょうもないことでも書き残しておくと後で記憶を遡りやすいので、なるべく書きたいなと思います。
相変わらず週1ペースになってしまってますが、動画投稿は楽しく続けております。今週の動画はこちら！
▼
夏の冷凍庫のレギュラーメンバー：枝豆と、通年で常備しているペナペナベーコンでおいしく作れる、ペペロンチーノ風のオイルパスタです。
レンジで作れて簡単だけど、具材のおかげでほど良く塩気と甘味が出ておいしいです。暑くて買い物に行きたくない・コンロで調理したくない！という夏のランチにおすすめです。
